CLEAR ICE

Nous travaillons nos cocktails avec de la Clear ice. Elle joue un rôle très important sur le résultat, rendant le cocktail bien plus qualitatif, tant visuellement que gustativement.
La glace a toute son importance, car en plus d’apporter la fraicheur, elle va jouer sur la dilution du cocktail. La clear ice permet donc d’avoir une dilution plus lente et ainsi d’avoir son verre frais plus longtemps et surtout sans eau pour altérer le goût.